udang kicap pedas madu kari puley
resepi dr kak Zabidah Hj Mat Yen
Bahan2nya:
1/2 kilo udang
1biji bwg besar _hiris nipis
3tangkai daun kari
1biji tomato belah 4
1labu bwg besar*
3ulas bwg putih*
1inci halia*
1btg serai_ketuk je
2sudu cili kisar
2sudu madu
1sudu sos tiram
1sudu kicap masin
1sudu kicap manis
1sudu kecil gula(ikut suka)
1biji cili besar merah,1biji cili hijau besar(saya guna cili api) potong serong.
sedikit garam dan serbuk kunyit.
Cara2nya:
1) lumurkan udang dgn garam dan serbuk kunyit hingga rata dan gorengkan sebentar.Angkat dan toskan
2)kisar bahan2 yg bertanda *
3)tumis bwg besar,serai dan daun kari hingga agak layu.kemudian masukkan bahan2 yg dikisar dan cili kisar.masak hingga garing dan naik bau.
3)masukkan sos tiram,madu,kicap masin dan kicap manis.kacau rata.
4)apabila kuah sudah pekat,masukkan udang yg sudah digoreng tadi dan kacau lg hingga sebati dgn kuahnya.
5)akhir sekali masukkan cili merah,hijau dan tomato yg dibelah 4 tadi.apabila sudah sebati tutup api.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan