mee kuning

assalamualaikum kawan2..hajat di hati dah lama nk buat mee kuning ni..tapi tak kesampaian.. camna tah hari ni..teringin sesangat nk membuat nya..lagi pun hari ni saya ada buat kuah mee rebus..apa lg berkobar kobar le nk menbuat nya...resepi ni saya ambil kat blog lylia honey..ni pun info dari kakak ku azizah..terima kasih kak info nya..dan terima kasih lylia kerna sudi share resepi nya..ok la malas nk tulis panjang2..jom kita tngok  pic kat bawah ni dulu ye pastu baru le kita tngok resepinya lak ...

si bujang ni le pembantu peribadi ku hehe...kalu tak de pembantu ni susah gak lee..

 
 mee baru keluar dari mesin

mee ni sedia untuk direbus

mee yang sudah  direbus

puan2 ni la mesin nya yg saya dok guna buat mee ni..kat pasaraya banyak jual..harga nya pun tak la mahal sangat..

ok jum kita tngok resepi nya pulak

Tepung Gandum 1 kilo (dapat 2 kilo Mee)

1 cmt air abu (Alkaline Water)*guna air kapur jer
Sedikit pewarna kuning telur
1-2 gelas air (lebih kurang)
Minyak masak
Sedikit Garam

Satukan air abu/ air kapur, pewarna kuning, garam dan air. 
Gaulkan pada tepung dan kepal-kepalkan. 
Adunan agak kering dan bahagi2kan kepada beberapa bahagian. 
Leperkan adunan menggunakan mesin mee dan diulang sehingga adunan sebati. Biarkan ke tepi dan habiskan bahagian yang lain. 
Sementara itu, panaskan air di dalam periuk dan masukkan sedikit minyak. 
Sapukan adunan yang sudah dileperkan dgn sedikit tepung dan guna acuan bergigi mee paling kecil. 
Taburkan sedikit tepung supaya mee tidak melekat. 
Apabila air mendidih, masukkan mee dan kacau perlahan-lahan, biarkan seketika sehingga air mendidih sekali lagi. 
Angkat mee dan toskan kedalam tapis sambil lalukan air paip pada mee. Ambil minyak masak dan gaulkan pada mee hingga rata. 
Biarkan di dalam tapis dan balik-balikkan sehingga 3-4 jam. Mee siap utk dimasak.
Selamat Mencuba